Розмарин лекарственный (лат. Rosmarinus officinalis Spenn.) — вечнозеленый кустарник, относится к семейству Яснотковые (Lamiaceae).
Название рода происходит от латинского ros marinus (морская роса). Растение также иногда называют антос, от древнегреческого слова ἄνθος, что означает «цветок».
Ареал
Розмарин произрастает в диком виде в Средиземноморском регионе, включая южную Европу, северную Африку и западную Азию. Он предпочитает солнечные, сухие места с каменистыми почвами. Сегодня розмарин широко культивируется во многих странах мира — особенно в тех, где климат подходит для его выращивания.
Ботаническое описание
Это вечнозеленый, сильноветвистый кустарник 50-200 см высотой. Ветки смолисто-ароматные. Листья линейные, снизу серебристо-войлочные от ветвистых волосков, среди которых рассеяны эфиромасличные железки. Цветет в апреле – мае, иногда в течение всего года.
Существует немало сортов и разновидностей с разной формой роста – от прямостоячей до стелющейся и свисающей, с усиленным голубоватым оттенком листвы.
Медленно растущий, но долговечный, может жить более 30 лет. Хорошо растет на солнечных, защищенных от ветра местах. Нуждается в умеренно влажной, хорошо дренированной почве.
История культуры
Розмарин использовался в медицине и кулинарии ещё в Древней Греции и Риме. Римляне считали его символом памяти и наделяли его способностью улучшать ее. Его ароматические и лекарственные свойства ценились многими культурами на протяжении веков.
В Средние века розмарин стал популярным в монастырях Европы, где монахи использовали его для лечения различных заболеваний и ароматизации помещений. В Новое время розмарин продолжал использоваться в народной медицине и кулинарии, а также в парфюмерии и косметике.
Хозяйственное значение.
Эфирное масло розмарина обладает антисептическими, противовоспалительными и болеутоляющими свойствами. Оно используется в составе мазей, кремов и компрессов для лечения кожных заболеваний, мышечных болей и ревматических состояний.
Чай из розмарина применяется как средство для улучшения пищеварения и стимуляции аппетита.
Розмарин используется в качестве пряности в мясных, рыбных и овощных блюдах.
Добавляется в различные соусы и маринады для придания им особого аромата.
Применяется в кондитерских изделиях и напитках, например, лимонадах и чаях.
Эфирное масло розмарина используется в производстве шампуней, гелей для душа, кремов и лосьонов. Добавляется в парфюмерные композиции для создания свежих и травянистых ароматов.
Выращивание розмарина в домашних условиях и на приусадебных участках позволяет получать свежие листья и цветы для использования в кулинарных и медицинских целях. Активно используется в озеленении в районах с субтропическим климатом.
Таким образом, розмарин играет важную роль в различных областях человеческой деятельности благодаря своим уникальным свойствам и широкому спектру применения.
