ЕВРОПА & АЗИЯ В БАО

3 ЯНВАРЯ / 19:00

ГАСТРОУЖИН В 4 РУКИ: ЕВРОПА & АЗИЯ

Два шефа. Две кулинарные вселенные. Один диалог на языке вкуса.

Европа встречает Азию не в противостоянии, а в абсолютной гармонии бренд-шефа Ginza Project Олега Шина и шеф-повара Swissotel Анны Селеменевой.

Пять подач блюд — утончённая техника в танце с яркими специями в сопровождении изысканных вин.

Меню вечера:

▫️Тартар с тунцом, манго и гуакамоле

▫️Гребешок, фуа-гра, медово-лимонный соус / Рислинг Сикоры Семигорье, сухое, белое, Россия — хрустящее вино с нотами зеленого яблока и свежескошенной травы

▫️Салат с копчёной утиной грудкой, сладкими томатами, манго, страчателлой, соусом манго и кинзой / Кари Совиньон Блан, сухое белое, Новая Зеландия — вино с яркой тропической ароматикой маракуйи, гуавы и манго

▫️Сорбет лимон-лайм

▫️Вонтоны с крабом / Шардоне винтаж Фанагория, сухое, белое, Россия — сбалансированное, округлое вино, с ароматикой бриоши, печеного хлеба со сливочными оттенками

▫️Хэнгер стейк с соусом Дюбане и вяленым томатом / Энджелис Шеа Макларен Вэйл Шираз, сухое красное, Австралия — насыщенное, экстрактивное, запоминающееся вино с яркими ароматами специй и темных фруктов

▫️Филе форели со шпинатом, вялеными томатами и кедровым орехом в сливках / Вионье Гай-Кодзор, сухое, белое, Россия — вино с ароматикой белых косточковых фруктов (абрикоса, персика) с нежными медовыми нотами

▫️Трюфель с грецким орехом и черносливом

Стоимость — 8 500₽ на персону с включенным винным пейрингом.

Стоимость сета без вина — 6 500₽ на персону.

Забронировать — по номеру +7 (965) 481-74-47

Написать в WhatsApp